כיריים גז

כיריים גז נראות דומות זו לזו, אבל ההבדלים בין דגם לדגם משפיעים ישירות על איך מרגיש הבישול היומיומי. אלה הדברים שכדאי לבדוק לפני שסוגרים.

קרא עוד על הקטגוריה

1. מידת החיתוך - לא רוחב הכיריים

זו הטעות הנפוצה ביותר. כיריים "75 ס"מ" הן הרוחב החיצוני, אבל פתח החיתוך בשיש הוא לרוב 56 ס"מ בלבד - זהה לזה של כיריים 60 ס"מ. פירוש הדבר שבמקרים רבים אפשר לשדרג מ-60 ל-75 ס"מ, ולקבל מבער חמישי, בלי חריצה מחדש. מנגד, כיריים 90 ס"מ כן דורשות פתח רחב באמת. תמיד בדקו את מידת החיתוך בספר ההוראות מול הפתח הקיים.

2. עוצמת מבער הווק

המספר החשוב ביותר במפרט. מתחת ל-3kW מקבלים בישול ביתי רגיל. 3.5-4kW הם כבר ווק אמיתי וצריבת בשר. מעל 4.5kW זו טריטוריה מקצועית. אם אתם מבשלים אסייתי או צורבים בשר - אל תתפשרו כאן.

3. הקצה הנמוך, לא רק הגבוה

מבער שיורד ל-0.3-0.5kW מחזיק רוטב חם בלי לשרוף אותו וממיס שוקולד בלי אמבט מים. מבער שנעצר ב-1kW לא יודע לעשות את זה. מותגי פרימיום מציינים את הטווח המלא (למשל 0.48-5kW); כדאי לחפש אותו.

4. סוג המבערים

שמות כמו SABAF או DEFENDI במפרט הם יצרניות מבערים איטלקיות שמספקות רכיבים למותגי פרימיום. הן מעידות על להבה יציבה, ויסות מדויק ורכיבים שמחזיקים שנים. ראשי גז יצוקים עדיפים על מורכבים מפח; ראשים בשני חלקים קלים בהרבה לניקוי.

5. רשתות: יצוק, אמייל, רציף או נפרד

ברזל יצוק כבד ויציב ומחזיק ווק בבטחה; אמייל קל יותר ומתנקה בקלות אך רגיש לשריטות. רשתות רציפות מאפשרות להחליק סיר בין מבערים בלי להרים; רשתות נפרדות קלות יותר לשטיפה - מוציאים רק את זו שהתלכלכה.

6. משטח: זכוכית, נירוסטה או אמייל

זכוכית

המראה הנקי ביותר, מתנקה בניגוב, אבל מראה טביעות אצבע ורגישה למכה נקודתית. נירוסטה - עמידה, לא נסדקת, משתלבת עם שאר מכשירי המטבח. אמייל - העמיד ביותר למכות, במגוון צבעים כולל שמנת ולבן, אך רגיש לחומרי ניקוי שוחקים.

7. בטיחות - לא לוותר

חיישן כשל להבה (שסתום ביטחון) סוגר את הגז אם הלהבה כבית - למשל בגלל נוזל שגלש. זו תכונה חיונית, במיוחד בבית עם ילדים. ודאו שהיא קיימת בכל המבערים ולא רק בחלקם.