כיריים אינדוקציה

אינדוקציה מחממת את הכלי עצמו ולא את המשטח. התוצאה: רתיחה מהירה מגז, שליטה מיידית בדרגות, ומשטח שנשאר קר סביב הסיר - כך ששאריות אינן נצרבות והניקוי הוא ניגוב במטלית לחה. אלה הדברים שכדאי לבדוק לפני שסוגרים.

קרא עוד על הקטגוריה

1. החשמל - הנקודה שעוצרת הכי הרבה אנשים

זו השאלה הראשונה, לפני כל דבר אחר. רוב כיריים האינדוקציה דורשות 7kW ומעלה וחיבור תלת-פאזי - כלומר עבודת חשמלאי, נקודה ייעודית ולפעמים שדרוג לוח חשמל שעלותו מתקרבת למחיר הכיריים.

יש שלוש חלופות

דגמים חד-פאזיים

מוגבלים לכ-3.6kW ומתחברים לשקע רגיל. המערכת מחלקת את ההספק בין המוקדים, כך שלא כולם יעבדו במלוא העוצמה יחד - אבל אין צורך בשום עבודה.

דגמים עם Power Limiter

מאפשרים להגביל את ההספק בהגדרה ולהתאים לתשתית הקיימת.

דגמים דו-מצביים

ניתנים לחיבור חד-פאזי או תלת-פאזי לפי מה שיש בבית.

בדקו את זה מול חשמלאי לפני ההזמנה, לא אחריה.

2. כלי בישול מגנטיים

אינדוקציה עובדת רק עם כלים שמגנט נתפס לתחתיתם: נירוסטה מגנטית, ברזל יצוק ואמייל. אלומיניום, נחושת, זכוכית וחרס לא יעבדו. קחו מגנט ובדקו את הסירים בבית לפני שאתם קונים - החלפת סט כלים היא הוצאה שכדאי לקחת בחשבון מראש.

3. אזורי Flex - ההבדל המעשי הגדול ביותר

מוקד עגול רגיל מתאים לסיר עגול, וזהו. אזור Flex הוא משטח בישול רציף: מניחים כלי בכל מקום בתוכו ובכל גודל, והמערכת מזהה אותו ומחממת רק את השטח שמתחתיו. זה מה שמאפשר פלנצ'ה ארוכה, סיר דגים או תבנית צלייה. משטח Flex מלא גמיש לגמרי; "חצי פלקס" (אזור גמיש אחד + מוקדים רגילים) הוא הפשרה שמתאימה לרוב האנשים.

4. מספר דרגות החום

תשע דרגות הן הסטנדרט. 14 או 17 דרגות נותנות רזולוציה גבוהה בהרבה, וההבדל מורגש דווקא בקצה הנמוך - בבישול איטי, בהמסה וברוטב שרגיש לחום, שם ההפרש בין דרגה לדרגה קובע אם התבשיל נשרף או לא.

5. חיישן טיגון

PerfectFry (בוש), fryingSensor (סימנס) וטכנולוגיות מקבילות מודדות את טמפרטורת המחבת ושומרות עליה קבועה. בוחרים רמת טיגון והמערכת מווסתת בעצמה - פחות עשן במטבח ותוצאה עקבית בין פעם לפעם.

6. סנכרון עם קולט האדים

Hob2Hood (אלקטרולוקס/AEG), Con@ctivity (מילה) ו-Home Connect מפעילים קולט אדים תואם אוטומטית לפי עוצמת הבישול. הקולט מגביר ומנמיך בעצמו ונשאר לפעול אחרי הכיבוי. בפועל: אף פעם לא שוכחים להפעיל אותו.

7. עומק הארון וסוג ההתקנה

רכיבי האינדוקציה מוסיפים גובה לגוף. בדגמים עם קולט אדים מובנה הגוף יכול להגיע ל-21 ס"מ ולחייב ביטול המגירה מתחת. התקנה שטוחה (Flush) מיישרת את הכיריים עם השיש למראה רצוף - יפה, אבל דורשת חריצה מדויקת שיש לתאם מראש.