מטחנת קפה ותבלינים Breville BCG200 - קערת נירוסטה נשלפת

קפה, תבלינים ועשבי תיבול. הטחינה הטרייה משנה יותר ממה שנדמה בכל שלושתם. קפה מאבד את רוב הארומה תוך דקות מהטחינה - ולכן קפה שנטחן ברגע שונה מהותית מקפה שנטחן במפעל לפני חודשיים.

תבלינים שלמים - פלפל, כמון, כוסברה, הל - שומרים על השמנים הנדיפים שלהם עד הטחינה, ואחריה מאבדים אותם תוך שבועות; קניית תבלינים שלמים וטחינה לפי הצורך היא גם זולה יותר וגם משמעותית טעימה יותר.

מטחנת להבים מרסקת ולא גורסת, ולכן היא נוטה לייצר גדלי חלקיקים לא אחידים. שתי טכניקות שמשפרות מאוד את התוצאה: לטחון בפולסים קצרים במקום בלחיצה רצופה, ולנער את המטחנה קלות בין פולס לפולס כדי לערבב. זה מקרב את התוצאה לטחינה אחידה ומונע חלק שרוף וחלק גס.

גם עם קערה נשלפת, אם אתם טוחנים הרבה קפה וגם הרבה תבלינים חריפים, שווה לשקול שתי קערות - או פשוט לטחון קומץ אורז לבן במטחנה בין השימושים. האורז סופג שמנים ושאריות ריח.

למי ששותה קפה ורוצה לטחון טרי במקום לקנות טחון, ולמי שמבשל עם תבלינים שלמים. השילוב של שני השימושים במכשיר אחד קומפקטי הוא מה שהופך אותו למשתלם.

בקטגוריית מכונות אספרסו וקפה ההבדלים בין הדגמים לא תמיד ברורים - אנחנו כאן כדי להסביר. מוזמנים להוסיף לסל, או לפנות אלינו בכל שאלה על הדגם הזה.